V60 maat 2 Crystal Eye Dripper - Timemore

V-dripper met nieuwe functies die gelijke extractietijden mogelijk maken.

Eerst zie je een prachtig handmatig koffiezetapparaat, feitelijk gemaakt van kristal, zeer schoon en sprankelend. Heerlijk om naar te kijken. Maar dat is nog niet alles – Timemore heeft een unieke pourover-brewer ontworpen die koffie van hoge kwaliteit zet.

Ontworpen volgens een holle (concave) principe: het onderste gedeelte van de brewer, in plaats van de extractie te vertragen, optimaliseert de waterstroom, waardoor de extractie zachter en gelijkmatiger verloopt.

Het ontwerp kent drie niveaus:

• Isolatie: Het papieren filter is volledig bevestigd aan het gladde bovenste deel van de brewer, zodat water niet kan doordringen.
• Brouwen: Hier vindt de daadwerkelijke extractie plaats.
• Poederlaag: Het koffiedik nestelt zich op de onderste laag, die minder geribbeld is en meer een kanaal vormt om de waterstroom te bevorderen, waardoor het risico op overextractie wordt verminderd.

Ons favoriete recept:

1. Maak het papieren filter nat – dit verwarmt de koffiezetapparaat en verwijdert de papieren nasmaak.
2. Gebruik 30 gram koffie.
3. Voeg water op 94°C toe.
4. Giet 60-80 gram water om alle koffie nat te maken (blooming).
5. Giet vervolgens 200 gram water in ronde, fijne en gelijkmatige cirkels over de koffie.
6. Voeg daarna 150 gram water toe, wederom in ronde, fijne en gelijkmatige cirkels over alle koffie.
7. Voeg als laatste 70-90 gram water toe.

De totale brouwtijd zou tussen de 2,5 en 3 minuten moeten liggen.

Om het beste uit je Timemore V-Dripper te halen, volg je dit eenvoudige brouwplan:

Voorbereiding:
Spoel het papieren filter met warm water om de brewer op te warmen en eventuele papieren nasmaak te verwijderen.

Afmeten en malen:
Gebruik 30 gram vers gemalen koffie met een medium grofheid voor de optimale extractie.

Brouwen in stappen:
Tijdcontrole:
Zorg dat de totale brouwduur tussen de 2,5 en 3 minuten ligt voor de beste smaak.